節約レシピ

秋晴れの空に彼岸花が咲き誇る季節になりました。
今日はお彼岸で、墓参などされる方もいらっしゃるかと
思います。
先祖への感謝は忘れないようにしたいですね。

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あと３万円あれば子ども達に我慢させなくても済んだのに
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　　　　【チーズコロッケ】　　（２人前）

＝＝＝材料＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

じゃがいも(大)　　　　　　　　１個
プロセスチーズ　　　　　　　５０ｇ
揚げ油　　　　　　　　　　　　適量
チャップ　　　　　　　　　　　適量
パセリ　　　　　　　　　　　　少々
　（Ａ）
粉チーズ　　　　　　　　　大さじ３
牛乳　　　　　　　　　　　３０ｍｌ
パセリ(みじん切り)　　　　大さじ３
塩　　　　　　　　　　　　　　少々
こしょう　　　　　　　　　　　少々
　（B)
卵　　　　　　　　　　　　　　１個
小麦粉　　　　　　　　　　　　適量
パン粉　　　　　　　　　　　　適量

＝＝＝作り方＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

１．じゃがいもは皮つきのままよく洗い、塩ゆでし、ザ
　　ルにあげ、粗熱をとる。

２．１でゆでたジャガイモの皮をむき、ボウルに入れて
　　つぶす。

３．２に刻んだチーズと(Ａ)を加えて、混ぜ合わせる。

４．３を一口大のボール状にまとめ、(Ｂ)の小麦粉、溶
　　き卵、パン粉を順にころもをつける。

５．揚げ油を１８０℃に熱し、４をきつね色になるまで
　　揚げる。

６．器に盛り、パセリを飾り、ケチャップを添える。

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もうすぐ誕生日を迎えます。
いくつになっても誕生日は嬉しいものですが、年齢と共
に体力の衰えを感じます。
気持ちだけは若いつもりですがね(笑)

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　【キャベツとソーセージの蒸し煮】　　（２人前）

＝＝＝材料＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

キャベツ　　　　　　　　　１６０g
ウインナソーセージ　　　　　　２本
コンソメスープの素　　　　　　１個
塩　　　　　　　　　　　　　　少々
こしょう　　　　　　　　　　　少々
ケチャップ　　　　　　　　小さじ２
パセリ　　　　　　　　　　　　少々

＝＝＝作り方＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

１．キャベツは３cm角、ソーセージは斜め半分に切る。

２．鍋に１の材料、ひたひたの水、コンソメスープの素、
　　チャップを入れ５〜６分蓋をして蒸し煮をする。

３．塩、こしょうで味をととのえて器に盛り、みじん切
　　りにしたパセリを散らす。

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彼岸花が咲きはじめ、いよいよ本格的な秋を迎えてきま
した。
近所の小学校からは、毎日運動会の練習の音が聞こえて
きます。
一年の中でも過ごしやすい時期となりましたが、気候の
変化も激しいので、お体には充分お気をつけください。

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　　　　【さんまの香り煮】　　（４人前）

＝＝＝材料＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

さんま　　　　　　　　　　　４尾
青ねぎ(小)　　　　　　　　　１束
にんにく　　　　　　　　　　１片
しょうが　　　　　　　　　　１片
ごま油　　　　　　　　　小さじ１
　（Ａ）
　　しょうゆ　　　　　　５０ｍｌ
　　酒　　　　　　　　　５０ｍｌ
　　豆板醤　　　　　　　小さじ１
　　砂糖　　　　　　　　大さじ１
　　水　　　　　　　　　１カップ

＝＝＝作り方＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

１．さんまは頭と内臓を取り除き、４つの筒切りにする。

２．青ねぎは小口切りにする。

３．にんにく、しょうがはみじん切りにする。

４．鍋に(Ａ)を入れて煮立て、３のにんにく、しょうが、
　　４のさんまを入れ、落としぶたをして、１５分くら
　　い煮る。

５．２の青ねぎを加え、さらに２〜３分煮、最後にごま
　　油を加え風味をつける。

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